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<title>Rolling Pin</title>
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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Rolling Pin</span></h1>
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<div id="mw-content-text" class="mw-body-content mw-content-ltr" lang="de" dir="ltr"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="de" dir="ltr"><p><b>Rolling Pin</b> ist ein <a href="%C3%96sterreich" title="Österreich">österreichisches</a> <a href="Medienunternehmen" title="Medienunternehmen">Medienunternehmen</a> mit gleichnamiger <a href="Zeitschrift" title="Zeitschrift">Zeitschrift</a>, das 2003 in <a href="Graz" title="Graz">Graz</a> gegründet wurde.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Es richtet sich an Fachkräfte der <a href="Gastronomie" title="Gastronomie">Gastronomie</a> und <a href="Hotellerie" title="Hotellerie">Hotellerie</a>. Zudem veranstaltet das Unternehmen eine Foodmesse für Fachpublikum, die <i>Rolling Pin Convention</i>.<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Die_Zeitschrift">Die Zeitschrift</h2></div>
<p>Die gleichnamige Zeitschrift erscheint achtmal jährlich. Sie wird in Deutschland, Österreich, der <a href="Schweiz" title="Schweiz">Schweiz</a> und in <a href="S%C3%BCdtirol" title="Südtirol">Südtirol</a> vertrieben. Das Unternehmen gibt an, 2024 rund 117.000 Leser zu erreichen.<sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Jede Ausgabe besteht aus redaktionellen Artikeln über Themen der Gastronomie und Hotellerie, Reportagen und Porträts über bekannte Personen der Branche, Tipps für Bewerber und Arbeitgeber sowie Stellenanzeigen.
</p><p>2021 wurde <i>Rolling Pin</i> von der <a href="Deutsche_Fachpresse" title="Deutsche Fachpresse">Deutschen Fachpresse</a> zur besten Fachzeitschrift des Jahres gewählt.<sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Die Begründung der Jury: „Der mit Gründung im Jahr 2003 formulierte Anspruch, die Landschaft der Gastronomie- und Hotelleriemagazine zu revolutionieren, kann als erfüllt bezeichnet werden. Die opulente Bildsprache und die frischen Texte setzen neue Maßstäbe in der Fachkommunikation. Die Bandbreite journalistischer Darstellungsformen im Heft ist enorm und macht die Lektüre zu einem kurzweiligen und inspirierenden Lesevergnügen. Die persönlichen Porträts von Topstars der Branche sind erstklassig inszeniert und vermitteln eine unmittelbare Nähe“.<sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Rolling_Pin_Convention"><i>Rolling Pin Convention</i></h2></div>
<p>Das Unternehmen ist auch der Veranstalter der <i>Rolling Pin Convention</i> in Deutschland und Österreich. Bis 2023 fand die Deutschland-Convention in <a href="Berlin" title="Berlin">Berlin</a> statt, ab Herbst 2024 soll der Veranstaltungsort <a href="D%C3%BCsseldorf" title="Düsseldorf">Düsseldorf</a> sein.<sup id="cite_ref-7" class="reference"><a href="#cite_note-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> In Österreich wird die zweitägige Foodmesse in der <a href="Stadthalle_Graz" title="Stadthalle Graz">Grazer Stadthalle</a> abgehalten.<sup id="cite_ref-8" class="reference"><a href="#cite_note-8"><span class="cite-bracket">[</span>8<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p><p>Bei der Convention treten bekannte Köche vor einem Fachpublikum auf. Bisherige Gäste waren unter anderem <a href="Wolfgang_Puck" title="Wolfgang Puck">Wolfgang Puck</a>, <a href="Tim_M%C3%A4lzer" title="Tim Mälzer">Tim Mälzer</a>, <a href="Ferran_Adri%C3%A0" title="Ferran Adrià">Ferran Adria</a>, Ana Roš, <a href="Tim_Raue" title="Tim Raue">Tim Raue</a>, <a href="Virgilio_Mart%C3%ADnez_V%C3%A9liz" title="Virgilio Martínez Véliz">Virgilio Martinez</a>, <a href="Heinz_Reitbauer_(Koch)" title="Heinz Reitbauer (Koch)">Heinz Reitbauer</a> und <a href="Eckart_Witzigmann" title="Eckart Witzigmann">Eckart Witzigmann</a>.<sup id="cite_ref-9" class="reference"><a href="#cite_note-9"><span class="cite-bracket">[</span>9<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Neben den Sprechern auf den Veranstaltungsbühnen gibt es auch ein Ausstellungsareal, bei dem lokale Produzenten und Lieferanten dem Fachpublikum ihre Produkte vorstellen können.<sup id="cite_ref-10" class="reference"><a href="#cite_note-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-11" class="reference"><a href="#cite_note-11"><span class="cite-bracket">[</span>11<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Auf jeder Convention zeichnet Rolling Pin die Fachkräfte mit einem Award aus, die Branchenangehörige und eine Jury im vergangenen Jahr mit ihrer Innovation und Kreativität überzeugt haben.<sup id="cite_ref-12" class="reference"><a href="#cite_note-12"><span class="cite-bracket">[</span>12<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p><p>Seit 2005 veranstaltet Rolling Pin außerdem den Kochwettbewerb „Junge Wilde“ für Köche unter 30 Jahren. Der Gewinner erhält eine Coverstory im <i>Rolling-Pin</i>-Magazin und ein Praktikum bei einem Spitzenkoch.<sup id="cite_ref-13" class="reference"><a href="#cite_note-13"><span class="cite-bracket">[</span>13<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-14" class="reference"><a href="#cite_note-14"><span class="cite-bracket">[</span>14<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>
<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.rollingpin.com">rollingpin.com</a></li>
<li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.fachzeitungen.de/seite/p/titel/titelid/1013765759">Rolling Pin</a> bei fachzeitungen.de</li>
<li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.tagesspiegel.de/berlin/fachmesse-chefdays-in-berlin-spitzenkoeche-an-den-toepfen/23136526.html">Bericht über Chefdays Germany bei tagesspiegel.de </a></li>
<li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.meinbezirk.at/graz/c-leute/chefdays-2018-garantiert-eingekocht_a2627915">Bericht über Chefdays Austria bei meinbezirk.at</a></li></ul>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>
<ol class="references">
<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://firmen.wko.at/rolling-pin-media-gmbh-mv-medien/steiermark/?firmaid=70918ef3-e9e1-4438-b78c-3a748a21bdd5"><i>ROLLING PIN Media GmbH in 8020 Graz | MV Medien | WKO Firmen A-Z.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 28. Februar 2024</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ARolling+Pin&rft.title=ROLLING+PIN+Media+GmbH+in+8020+Graz+%7C+MV+Medien+%7C+WKO+Firmen+A-Z&rft.description=ROLLING+PIN+Media+GmbH+in+8020+Graz+%7C+MV+Medien+%7C+WKO+Firmen+A-Z&rft.identifier=https%3A%2F%2Ffirmen.wko.at%2Frolling-pin-media-gmbh-mv-medien%2Fsteiermark%2F%3Ffirmaid%3D70918ef3-e9e1-4438-b78c-3a748a21bdd5"> </span></span>
</li>
<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.meinbezirk.at/graz/c-wirtschaft/die-plattform-der-geilsten-branche-business-lunch-mit-rolling-pin_a3568860"><i>Die Plattform der "geilsten" Branche – Business Lunch mit Rolling Pin.</i></a> 14. August 2019,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 28. Februar 2024</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ARolling+Pin&rft.title=Die+Plattform+der+%22geilsten%22+Branche+%E2%80%93+Business+Lunch+mit+Rolling+Pin&rft.description=Die+Plattform+der+%22geilsten%22+Branche+%E2%80%93+Business+Lunch+mit+Rolling+Pin&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.meinbezirk.at%2Fgraz%2Fc-wirtschaft%2Fdie-plattform-der-geilsten-branche-business-lunch-mit-rolling-pin_a3568860&rft.date=2019-08-14&rft.language=de"> </span></span>
</li>
<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.rollingpin.at/about"><i>About.</i></a> In: <i>Rolling Pin.</i><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 28. Februar 2024</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ARolling+Pin&rft.title=About&rft.description=About&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.rollingpin.at%2Fabout&rft.language=de"> </span></span>
</li>
<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.rollingpin.at/about"><i>About.</i></a> In: <i>Rolling Pin.</i><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 28. Februar 2024</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ARolling+Pin&rft.title=About&rft.description=About&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.rollingpin.at%2Fabout&rft.language=de"> </span></span>
</li>
<li id="cite_note-5"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-5">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.boersenblatt.net/news/die-besten-fachmedien-stehen-fest-182853"><i>Die besten Fachmedien stehen fest.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 28. Februar 2024</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ARolling+Pin&rft.title=Die+besten+Fachmedien+stehen+fest&rft.description=Die+besten+Fachmedien+stehen+fest&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.boersenblatt.net%2Fnews%2Fdie-besten-fachmedien-stehen-fest-182853&rft.language=de"> </span></span>
</li>
<li id="cite_note-6"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-6">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">aberratio GmbH, Hamburg www.aberratio.de: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.deutsche-fachpresse.de/awards/fachmedium-des-jahres/sieger-historie/gewinner-shortlister-2021/"><i>Gewinner & Shortlister 2021: Deutsche Fachpresse.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 28. Februar 2024</span> (deutsch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ARolling+Pin&rft.title=Gewinner+%26+Shortlister+2021%3A+Deutsche+Fachpresse&rft.description=Gewinner+%26+Shortlister+2021%3A+Deutsche+Fachpresse&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.deutsche-fachpresse.de%2Fawards%2Ffachmedium-des-jahres%2Fsieger-historie%2Fgewinner-shortlister-2021%2F&rft.creator=aberratio+GmbH%2C+Hamburg+www.aberratio.de&rft.language=de-DE"> </span></span>
</li>
<li id="cite_note-7"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-7">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">Landeshauptstadt Düsseldorf: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.duesseldorf.de/medienportal/pressedienst-einzelansicht"><i>Pressedienst Einzelansicht.</i></a> 28. September 2023,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 28. Februar 2024</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ARolling+Pin&rft.title=Pressedienst+Einzelansicht&rft.description=Pressedienst+Einzelansicht&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.duesseldorf.de%2Fmedienportal%2Fpressedienst-einzelansicht&rft.creator=Landeshauptstadt+D%C3%BCsseldorf&rft.date=2023-09-28&rft.language=de"> </span></span>
</li>
<li id="cite_note-8"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-8">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">Redaktion.OEGZ: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.gast.at/gastronomie/rolling-pin-convention-graz-44289"><i>Rolling Pin Convention in Graz.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 28. Februar 2024</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ARolling+Pin&rft.title=Rolling+Pin+Convention+in+Graz&rft.description=Rolling+Pin+Convention+in+Graz&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.gast.at%2Fgastronomie%2Frolling-pin-convention-graz-44289&rft.creator=Redaktion.OEGZ&rft.language=de"> </span></span>
</li>
<li id="cite_note-9"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-9">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.rollingpinconvention.de/speaker/"><i>Speaker.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 28. Februar 2024</span> (deutsch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ARolling+Pin&rft.title=Speaker&rft.description=Speaker&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.rollingpinconvention.de%2Fspeaker%2F&rft.language=de-DE"> </span></span>
</li>
<li id="cite_note-10"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-10">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/11274-rolling-pin-convention-branche-waehlt-beste-koechinnen-sommeliers-arbeitgeberinnen-bars/"><i>Rolling Pin Convention. Branche wählt beste Köch:innen, Sommeliers, Arbeitgeber:innen & Bars | Restaurant Ranglisten.</i></a> 2. Oktober 2023,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 28. Februar 2024</span> (deutsch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ARolling+Pin&rft.title=Rolling+Pin+Convention.+Branche+w%C3%A4hlt+beste+K%C3%B6ch%3Ainnen%2C+Sommeliers%2C+Arbeitgeber%3Ainnen+%26+Bars+%7C+Restaurant+Ranglisten&rft.description=Rolling+Pin+Convention.+Branche+w%C3%A4hlt+beste+K%C3%B6ch%3Ainnen%2C+Sommeliers%2C+Arbeitgeber%3Ainnen+%26+Bars+%7C+Restaurant+Ranglisten&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.restaurant-ranglisten.de%2Fnews-magazin%2Fdetails%2F11274-rolling-pin-convention-branche-waehlt-beste-koechinnen-sommeliers-arbeitgeberinnen-bars%2F&rft.date=2023-10-02&rft.language=de-DE"> </span></span>
</li>
<li id="cite_note-11"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-11">↑</a></span> <span class="reference-text"><cite style="font-style:italic">Protzig, aber erfolgreich: Auf der Rolling-Pin-Convention in Berlin feiert sich die Gastro-Branche</cite>. In: <cite style="font-style:italic">Der Tagesspiegel Online</cite>. <a href="Internationale_Standardnummer_f%C3%BCr_fortlaufende_Sammelwerke" title="Internationale Standardnummer für fortlaufende Sammelwerke">ISSN</a> <span style="white-space:nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%221865-2263%22&key=cql">1865-2263</a></span> (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.tagesspiegel.de/berlin/berliner-wirtschaft/protzig-aber-erfolgreich-auf-der-rolling-pin-convention-in-berlin-feiert-sich-die-gastro-branche-10525729.html">tagesspiegel.de</a> [abgerufen am 28. Februar 2024]).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Rolling+Pin&rft.atitle=Protzig%2C+aber+erfolgreich%3A+Auf+der+Rolling-Pin-Convention+in+Berlin+feiert+sich+die+Gastro-Branche&rft.genre=journal&rft.issn=1865-2263&rft.jtitle=Der+Tagesspiegel+Online" style="display:none"> </span></span>
</li>
<li id="cite_note-12"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-12">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">Gourmetwelten: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.nikos-weinwelten.de/beitrag/rolling_pinconvention_die_award_sieger/"><i>Rolling PinConvention: Die Award-Sieger.</i></a> 27. September 2023,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 28. Februar 2024</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ARolling+Pin&rft.title=Rolling+PinConvention%3A+Die+Award-Sieger&rft.description=Rolling+PinConvention%3A+Die+Award-Sieger&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.nikos-weinwelten.de%2Fbeitrag%2Frolling_pinconvention_die_award_sieger%2F&rft.creator=Gourmetwelten&rft.date=2023-09-27&rft.language=de"> </span></span>
</li>
<li id="cite_note-13"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-13">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.derstandard.at/story/2000030638489/junge-wilde-mit-iberico-schwein-ins-kochfinale"><i>Junge Wilde: Mit Iberico-Schwein ins Kochfinale.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 28. Februar 2024</span> (österreichisches Deutsch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ARolling+Pin&rft.title=Junge+Wilde%3A+Mit+Iberico-Schwein+ins+Kochfinale&rft.description=Junge+Wilde%3A+Mit+Iberico-Schwein+ins+Kochfinale&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.derstandard.at%2Fstory%2F2000030638489%2Fjunge-wilde-mit-iberico-schwein-ins-kochfinale&rft.language=de-AT"> </span></span>
</li>
<li id="cite_note-14"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-14">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.junge-wilde.com/"><i>Home.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 28. Februar 2024</span> (deutsch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ARolling+Pin&rft.title=Home&rft.description=Home&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.junge-wilde.com%2F&rft.language=de-DE"> </span></span>
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